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- Notes aromatiques : Douce et Chocolaté
Le kit levain - le démarrage comprend :
à entretenir et à employer vos levains de blés et céréales anciennes : Engrain
de mettre fin aux travaux inutiles et
cette céréale issue de l'Agriculture biologique est cultivée aujourd'hui en Saskatchewan (Canada)
A la recherche du Blé vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac sablé - Notes aromatiques : DoucePour faire un bon pain, il faut une matire premire au dessus de tout soupon. Lorsquil sinstalle Cucugnan dans les Corbires la recherche du Pain vivant, Roland Feuillas dcouvre que les crales panifies aujourdhui sont laboutissement dune longue histoire de croisements, dhybridations, volontaires ou non, et dadaptations des milieux trs divers. Il ralise aussi quun trs grand nombre de plantes ont t cartes de la slection parce quelles ne rpondaient pas aux
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